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大米品种有哪乐投体育些

作者: admin 来源: 未知 发布时间:2020-06-02 08:39

  大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志等功效,称誉为五谷之首,是我国人民的主要粮食之一。那么,大米品种有哪些呢?

  是大米的一种,常见的主食。在中国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。米粒一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口。

  系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。

  又称江米,呈乳白色,乐投体育不透明,煮后透明,粘性大,胀性小,一般不做主食,多用制作糕点、粽子、元宵等,乐投体育以及作酿酒的原料。糯米也有籼粳之分。

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